Café e Suas Substâncias: Impacto na Saúde Cardiovascular.
Introdução: Abordagem Geral ao Café O café é uma das bebidas mais populares no mundo ocidental e globalmente, gerando grande interesse econômico e científico. Além de nutrientes básicos, suas substâncias bioativas – como cafeína, diterpenos (cafestol e kahweol) e ácidos clorogênicos – impactam a saúde humana, especialmente o sistema cardiovascular. Composição Química do Café e […]